martes, 23 de junio de 2015

Los lácteos en la alimentación

Los lácteos

Son alimentos valiosos desde el punto de vista nutricional, pues proporcionan elevadas cantidades de nutrientes en una baja cantidad de energía, aportan a la dieta media proteínas de alta calidad, vitaminas A y D, además de magnesio y Zinc.  En el caso de las leches enfermedades, las bacterias lácticas producen durante la fermentación una serie de transformaciones que tienen repercusión, tanto en el contenido como en la calidad nutricional del alimento.

0 comentarios:

Publicar un comentario