miércoles, 23 de septiembre de 2015

Contenido nutricional alimentos congelados

Contenido nutricional alimentos congelados

La congelación tiene un efecto mínimo en el contenido nutricional de los alimentos. Incluso las frutas y verduras que se congelan en condiciones inmejorables poco después de ser cosechadas, generalmente presentan mejores cualidades nutritivas que sus equivalentes frescas. En el caso de la carne de aves, res o pescado, prácticamente no se pierden nutrientes debido a que la congelación no afecta a las proteínas, ni a las vitaminas A y D, ni a los minerales que contienen.

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