lunes, 27 de noviembre de 2017

Propiedades del Yogur


Propiedades del Yogur

Una taza de yogur natural provee aproximadamente 25% del valor diario recomendado de riboflavina (la misma cantidad que aporta una taza de espinaca hervida). Si bien no es un antioxidante en sí misma, esta vitamina del complejo B juega un papel crucial en la actividad protectora contra la oxidación, pues, sin ella, el antioxidante glutation no podría destruir los radicales libres, los cuales aumentan el riesgo de enfermedad cardiaca, cáncer y algunos otros padecimiento crónicos. 

La riboflavina es soluble en agua, de modo que permanece en el cuerpo solo unas cuantas horas y debe ser restituida diariamente; de eso se encarga el yogur.

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