Ensalada de Pollo baja en Grasas

Ingredientes:

• 1 taza de yogurth descremado
• 1/4 de taza de jugo de naranja
• 4 cucharaditas de miel o azúcar
• 8 cucharadas de mostaza
• 1 1/3 pasta de coditos cocidos
• 2 tazas de ejotes cortados
• 480 gramos de pollo cocido y cortado en cubos
• 1 taza de zanahoria picada
• 4 cucharadas de cebolla rallada
• 1 pizca de pimienta 

 * Rinde para 6 porciones

 

Preparación:

- Para el aderezo, mezclar en un plato hondo y grande el yogurth, el jugo de naranja, la miel o el azúcar, la mostaza y la pimienta. 

- Agregar la pasta cocida, los ejotes, el pollo, la zanahoria y la cebolla. Mezclar bien.

- Guardar en un recipiente hermético. Refrigerar durante la noche.