Aguayón de Champiñones

Ingredientes:

• 1 kilo de Aguayón o lomo cocido.
•  1 manojo Cebollitas cambray.
• 50 gramos de mantequilla.
• 1 cucharada  de maizena.
• 1 Taza de Caldo.
• 1 Taza de Vino tinto.
• 1 ramito de Tomillo.
• 2 hojas pequeñas de Laurel.
• 1 lata de champiñones.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1. Se pone la mantequilla en una cacerola con las cebollitas y los champiñones si son crudos.
2. Cuando empieza a dorar se le agrega una taza del caldo en el que se cocinó la carne con la maizena disuelta, el vino, el tomillo y los champiñones.
3. Se deja hervir un poco y se agregan las rebanadas delgadas de carne.