Buñuelos de Manzana y Vainilla

Ingredientes para 6 personas:

• 5 gramos de levadura seca.
• 50 gramos de mantequilla sin sal.
• 1/2 taza de leche.
• 50 gramos de harina cernida.
• 3 huevos batidos.
• 50 gramos de azúcar.
• 700 gramos de manzanas verdes peladas y sin corazón.
• 1/2 Litro de aceite vegetal.
• 25 gramos de azúcar vainillada.

Preparación:

• Disuelve la levadura en agua tibia.
• Derrite la mantequilla y en un tazón mézclala con la leche, la harina, los huevos, la levadura y la mitad del azúcar, hasta obtener una masa suave.
• Espolvorea las rodajas de manzana con el azúcar restante. Sumérgelas en la masa y fríelas hasta que se doren. Escurre el exceso de aceite. Escurre el exceso de aceite. Espolvorea un poco de azúcar vainillada.