Ingredientes 2 porciones:
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 4 huevos separados.
- sal y pimienta la gusto.
- granos de elote de lata.
- queso manchego rallado.
Procedimiento:
- Bate las claras de huevo a punto de turrón, agrega las yemas y bate solo hasta incorporar.
- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio, agrega los huevos, baja el fuego y cocina hasta que la base del huevo se haya cuajado.
- Sazona con sal y pimienta, voltea el huevo y agrega encima el elote y queso.
- Dobla o enrolla el huevo y tapa el sartén. Así cocinalo durante 2 minutos o hasta que el huevo haya terminado de cuajarse y el relleno se haya calentado.
