Soufflé de Camarón

Ingredientes:

• Medio kilo de Camarones.
• Taza y media de Salsa Blanca.
• 100 gramos de queso Chihuahua.
• 2 Huevos.

Procedimiento:

1. A la salsa blanca se añade el queso rayado y se deja enfriar, después, las yemas una a una sin dejar de batir, luego los camarones cocidos y picados, para el último las claras batidas apunto de turrón, se envuelve todo con cuidado.
2. Se engrasa un molde y se pone la pasta, se hornea a 200 grados centígrados más o menos 30 minutos. Se sirve con una ensalada.
3. El relleno se puede cambiar por atún, jamón, salami, pollo, espinacas o acelgas al vapor.