Variedades de Aguacate

Se dice que hoy hay más  de 500 variedades de aguacate  y que las más difundidas en la actualidad y que son usadas en gran variedad de Recetas de cocina son resultado de la selección de  tres razas existentes: La mexicana, la guatemalteca y la antillana. Los principales centro de consumo del aguacate Mexicano son del Distrito Federal y Monterrey, que son casi un 60 por ciento de la totalidad de la producción, luego se encuentran Torreón, Guadalajara, y Aguascalientes.

Pero no solo la función del aguacate es dar buen sabor a la comida,sino que también es nutritivo y medicinal, entre algunas de las  propiedades del aguacate, se encuentran que:

• Es fruto rico en Vitaminas A, E y B6, así como ácido fólico y proteínas.
• Luchas contra el Colesterol.
• Facilita la digestión.

El Aguacate alimento muy completo

El aguacate representa una importante y sana fuente de alimentación humana y que lo puedes encontrar fácilmente en las carnicerias en madrid y la carniceria de colmenar viejo. El aguacate es la única fruta que posee todos los elementos nutritivos: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, sales minerales y agua. Además este fruto es libre de colesterol y sodio. Sólo tiene 5 gramos de grasa por cada 30 gramos, pero este tipo de grasa es monoinsaturada, conocida como grasa buena. También es la fruta que más fibra dietética tiene, así como el 60 por ciento más de potasio que un plátano mediano.

Hablando de vitaminas, es rico  en vitaminas del grupo B, enfatizándose más en su rico contenido en ácido fólico, que lo convierte en un excelente alimento para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a la formación del tubo natural del bebe. Además de contener glutamina, que es un antioxidante que sirve para capturar radicales libres que pueden dañar  nuestro organismo.