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martes, 1 de noviembre de 2011

Hot Cakes con Yogurth



Hot Cakes con Yogurth

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 Taza de harina para hot cakes.
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cuarto de taza de crema.
  • 1 Cuarto de taza de Yogurth.
  • 1 Cucharadita de Mantequilla.
  • 1 Taza de leche.

Procedimiento:
  1. En un recipiente mezcla la harina, el huevo, la vainilla, la crema, el yogurth y la mantequilla.
  2. Mezcla bien y ve añadiendo poco a poco la leche.
  3. Pon en un sartén caliente un poco de mantequilla y con una cuchara grande toma de la harina preparada y viértela sobre el sartén.
  4. Déjalo que se cueza y voltéalo, al final agrega un poco de miel, cajeta o mermelada.


viernes, 28 de octubre de 2011

Jamón Ahumado en salsa de frutas

Jamón Ahumado en salsa de frutas
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 6


Ingredientes: 
  • 1 Pieza de jamón ahumado entero.
  • 1 Manzana rayada.
  • 1 Cucharada de cáscara de naranja.
  • 1 Kg. de Moras.
  • Media taza de azúcar morena.
  • 1 Taza de caldo de pollo.
  • Media taza de vino dulce.
  • 1 Cucharada de mostaza.
  • 1 Pizca de nuez moscada.

Preparación :
  1. En una cacerola cocina todos los ingredientes excepto el jamón durante 20 minutos, moviendo constantemente.
  2. Retira del fuego y cuela.
  3. Rebana el jamón y bañalo con la salsa.


lunes, 26 de septiembre de 2011

Ensalada de Jocoque


Prepará esta ensalada para está epoca de calor que ya va de salida, para que refresques tu estomago y además para que consientas a tus seres queridos con está riquisima receta equivalentes a los poemas de amor y las frases de amor, no les mientom haganla y verán que es verdad.

Ensalada de Jocoque
Ingredientes:
  • 1 Cuarto de jocoque.
  • 2 Lechugas lavas y desinfectadas.
  • Media cebolla fileteada.
  • 1 Taza y media de granitos de elote.
  • 1 Taza y media de zanahoria lavada y rayada.
  • 1 Taza de tomates cherry partidos a la mitad.
  • Un cuarto de taza de agua.
  • 1 Lata de media crema.
  • 1 Cubo de consome de pollo.
  • El jugo de 1 limón.

Procedimiento:
  1. En un recipiente acomoda la lechuga junto con los tomates, los granitos de elote, la zanahoria y la cebolla.
  2. Para el aderezo licua la media crema con el resto de los ingredientes no mencionados en el paso 1.
  3. Baña la ensalada con el aderezo y disfruta esta ensalda que es para 10 porciones.

martes, 20 de septiembre de 2011

Mahi Mahi al Mango

Mahi Mahi al Mango

Les dejo a continuación una receta que incluye un delicioso filete que no debe faltar en tus Recetas de Cocina y recuerdad que puedes encontrar muchas más de este estilo tan ticas y sabrosas en algún Foro de Cocina y en este mismo sitio.


Ingredientes: 
  • 680 gr de Filete de Mahi Mahi Sea Best. 
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva.
  • Media taza de néctar de Mango.
  • Media taza de albahaca picada.

Procedimiento:
  1. Corta los filetes en la porción deseada y colocar en un plato.
  2. Mezcla el aceite de Oliva, el néctar de mango y la albahaca.
  3. Vierte la mezcla sobre los filetes. 
  4.  Cubrelos y metelos a refrigerar durante 1 hora.
  5. Aceita la parrilla y precalientala.
  6. Coloca los filetes sobre la parrilla caliente y cocinalos durante 5 o 6 minutos cada uno por cada lado.
  7. Sirvelos con vegetales a la parrila y ensalada verde.

viernes, 26 de agosto de 2011

Ensalada del Mar

Para aquellas personas que les gusta cuidar su figura y que siguen al pie de la letra la dieta dukan, les dejo a continuación una de las  recetas dukan de las recomendadas y más deliciosas para no perderle el paso y comer saludable. 


Ensalada del Mar


Ingredientes:
    • 5 Cucharada de mayonesa.
    • 2 Cucharadas de salsa catsup.
    • 3 Cucharadas jugo sazonador.
    • Unas gotas de Limón.
    • 250 gr Salmón ahumado Lassco.
    • 1 Pieza lechuga Romana troceada.
    • 1 Pieza pepino cortado en rebanadas.
    • Aguacate.

Procedimiento:
  1. Mezcla la mayonesa con la catsup yel jugo sazonador más unas gotas de limón, e incorpora el Salmón.
  2. Acomoda la lechuga, el aguacate y los pepinos en un plato. Añade la preparación del Salmón y revuelve.
  3. Decoralo con gajos de limón y acompañala con galletas saladas.

miércoles, 27 de julio de 2011

Las grasas en la dieta humana

Ignoren a Jaime Maizal, solo chequen el video de las grasas que se manejan en la dieta humana, es muy interesante.


martes, 5 de julio de 2011

Margarita de Mango

Margarita de Mango



Ingredientes:
  • 90 ml de tequila.
  • 60 ml de contreau.
  • 60 ml de jugo de limón fresco.
  • 1 Mango pelado deshuesado y rebanado.
  • 1 Taza de hielo.
  • 1 cuarto de taza de néctar de mango.

Procedimiento:
  1. Mezcla el tequila, cointreau, jugo de limón y hielo en una licuadora.
  2. Licua hasta que el hielo se haya triturado.
  3. Diluye la bebida a tu gusto con el néctar de mango.


lunes, 27 de junio de 2011

Filete asado con uvas

filete asado con uvas

Ingredientes: 
  • 1 Kilo de filete o lomo de cerdo.
  • 1 Kilo de uvas.
  • 4 cucharadas de jerez.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 4 cucharadas de salsa inglesa.
  • 1 cebolla.
  • 250 ml de caldo.
  • 400 gramos de jitomate.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 50 gramos de mantequilla.

Procedimiento:
  1. El filete limpio se lava y se pica con un tenedor, se unta de mantequilla, salsa inglesa, sal y pimienta molida.
  2. Se acomoda en una cacerola y se cubre con ruedas de cebolla. El jitomate se asa  y licua con el jerez, vinagres, caldo y mostaza.
  3. El filete se mete al horno caliente y se baña con la salsa creada de vez en cuando.
  4. A los 20 minutos se le quita la cebolla y se le ponen las uvas deteniéndolas con un palillo, y se vuelve a meter al horno por unos 25 minutos.

viernes, 17 de junio de 2011

Pechugas de Pollo en Frío

Pechugas de Pollo en Frío


Ingredientes: 
  • 4 Pechugas de pollo partidas a la mitad.
  • 2 Tazas de Crema y Mayonesa.
  • 2 Huevos cocidos pelados.
  • 1 Cucharada de cebolla finamente picada.
  • 1 taza de aceitunas finamente picadas.
  • Alcaparras finamente picadas al gusto.
  • 1 Cucharada de perejil finamente picado.
  • 1 Cucharadita de mostaza.

Procedimiento:
  1. Las pechugas ya cocidas en el caldo se deshuesan y se dejan enfriar, se acomodan en un platón extendido y se cubren con la salsa.
  2. Hay que preparar la Salsa, para eso se desbaratan las yemas muy bien con un tenedor y se le añade una taza de mayonesa, la mostaza, las claras, aceitunas, alcaparras, perejil y la cebolla, todo finamnete picado, finalmente una taza de crema también se agrega.
  3. La salsa, se sazona con sal y pimienta y se revuelve todo muy bien. Con esta salsa se cubren las pechugas y se adornan con rueditas de aceitunas rellenas.

miércoles, 18 de mayo de 2011

Mojito para quitar la sed

Mojito para quitar la sed


Ingredientes: 
  • 20 ml de Jugó de Limón.
  • 200 ml de Agua Mineral
  • Cubos de Hielo
  • Una porción de Menta  o hierbabuena fresca.
  • 30 ml de Ron

Procedimiento.
  1. Vierte en un vaso grande la menta/hierbabuena previamente machacada y añadele el jugo de Limón.
  2. Acto seguido vierte el ron y despues el agua mineral.
  3. Agita y vierte los cubos de Hielo, adornalo con unas rodajas de limón.

viernes, 6 de mayo de 2011

Clamato vuelve a la vida

clamato vuelve a la vida

Ingredientes: 
  • 2 Gotas de Salsa Inglesa.
  • 1 Gota de salsa de pimiento picante.
  • 4 Onzas de Clamato Tomate.
  • 1 Onza de Vodka sabor a limón.
  • Hielo
  • Camarón y Almeja al gusto.

Procedimiento:
  1. En una coctelera con hielo mezcla las rodajas de limón, cilantro, salda picante, salsa inglesa, Clamato y Vodka.
  2. Llena un vaso con una cuarta parte de hielo.
  3. Cuela la mezcla del paso 1 en el vaso.

miércoles, 20 de abril de 2011

Flan Tropical de Frutas

 Para este calorcito si que se antoja un postre bien helado, pues chequen esta receta que a continuación les dejo, está muy fácil de prepar.

flan tropical de frutas

Ingredientes:
  •  2 Cajas de flan para preparar.
  •  2 Litros de leche.
  •  1 Bizcocho sencillo de vainilla.
  •  1 Lata grande de frutas en almibar.
  •  1 Frasco de cerezas.

Mode de preparación:
  1.  Se preparan los 2 flanes y después se dejan reposar un rato.
  2.  El bizcocho se parte a la mitad de forma horizontal y se coloca una capa en el fondo.
  3.  Encima se vierten las frutas escurridas y sobre éstas la mitad del flan.
  4. Coloca encima la otra parte del bizcocho y se termina de hechar el resto del flan.

viernes, 25 de marzo de 2011

Martini Light de Arándano

martini de arandano

Ingredientes: 
  • 60 ml de Vodka.
  • 30 ml de Contreau (Licor Frances Naranja).
  • 30 ml de Vermut Seco (Licor de vino blanco con ajenjo).
  • 60 ml de jugo de Arándano Light.
  • 1 Taza de hielo.

Procedimiento:
  1. Coloca el Vodka, Cointreau, Vermut, Jugo de Arándano y el hielo en una coctelera.
  2. Agita bien para mezclar y enfriar.
  3. Sirvelo en en copas de martini.
  4. Adornalo con rodajas de naranja o limón y Cerezas.

lunes, 21 de marzo de 2011

Deliciosas Mojarras a la Mostaza

deliciosas mojarras a la mostaza

Ingredientes:
  • 6 Mojarras bien Limpias.
  • 1 taza de harina de trigo.
  • 1 barra de mantequilla.
  • 1 cebolla rebanada.
  • 1/2 taza de mostaza.
  • 8 Cucharadas de jugo sazonado Maggi.
  • 1/2 taza de jugo de Naranja.
  • 1/2 taza de perejil picado.


Procedimiento:
  1. Pasa las Mojarras por la harina, reserva dos cucharadas y frielas en la mitad de la mantequilla caliente por ambos lados.
  2. Aparte en el resto de la mantequilla acitrona la cebolla, agrega la harina, así como la mostaza, el jugo sazonador maggi, el jugo de naranja y el perejil.
  3. Baña las Mojarras con esta salsa y ofrécelas calientes.

viernes, 4 de marzo de 2011

Bebida Rehidratante Natural

bebida rehidratante natural hecha por mi mismo

Si eres una persona que hace ejercicio regularmente y ocupas hidratarte con algo más que agua para recuperar tus energías, entonces deja de malgastar tu dinero en bebidas rehidratantes ya preparadas, mejor te digo a continuación como puedes hacerla tu mismo.

Ingredientes:
  • 1 litro de agua natural
  • 1/2 taza de jugo de naranja o de Manzana
  • Una pizca de sal

Prepración:
Sólo tienes que mezclar bien y agitar estos componentes en un recipiente con tapa, y refrigerar.


Nota: La puedes beber durante y después de terminar el ejercicio.

lunes, 31 de enero de 2011

Jugo para adelgazar

Les dejo a continuación un delicioso  jugo para llevarlo junto con su  dieta, recuerden que no solo con tomar el jugo vas a adelgazar, debes de dejar de comer grasas y demás productos grasos, es decir junto con tu  dieta balanceada que te dio tu nutriólogo, este jugo es un plus para reforzar tu dieta. De preferencia tomate el jugo por la mañana.


jugo para adelgazar


NOTA: Este jugo te ayudará a dejar de comer tanto, ya que aparte de quitar la sed, es depurativo y produce la sensación de saciedad en el organismo.



Ingredientes:
  • 1 taza de jugo de toronja
  • 1/2 taza de sandia picada, sin cáscara ni semillas.
Procedimiento:
  • Lava las frutas.
  • Pica finamente la Sandía.
  • Extrae el jugo de toronja.
  • Licuar el jugo de toronja junto con la sandía picada.
  • Cuela el jugo y tomatelo de inmediato. 

viernes, 21 de enero de 2011

Flan Light de Fresas


Para darnos un gusto con algún postre y después no sentir el remordimiento de las calorías consumidas,  les dejo la receta de este Flan delicioso de Fresas.


Ingredientes:
  • 1 Taza 1/4  de leche descremada.
  • 1 cdta. de esencia de vainilla.
  • 1 cdta. de edulcorante líquido.
  • 1 yema.
  • 2 sobres de gelatina sin sabor.
  • 3/4 taza de fresas licuadas. 


Procedimiento:
  1. Hervir la leche descremada junto con la esencia de vainilla
  2. Retirar e incorporar el edulcorante.
  3. Agregar la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría, llevar nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta. Retirar y enfriar.
  4. Cuando la preparación esté fría, añadir la yema batida y las fresas licuadas, mezclando todo.
  5. Volcar la preparación en un molde apenas mojado, llevar al refrigerados durante unas horas y luego desmoldar.


    Ya se me antojo, ¿quién me hace un flan ? n_n


miércoles, 5 de enero de 2011

Programa de Alimentación básica para aumentar volúmen múscular


Se que no muchos de ustedes su objetivo es aumentar la mass múscular, porque quizá practiquen otro deporte ya que ocupan agilidad y solo fortalecen y marcan su cuerpo. Pero para los que si quieren aumentarla, hay les dejo este programa de alimentación básica, recuerden que solo es una guía, es importante que lo vean con un profesional para que la adapten de acuerdo a su edad, sexo y peso. Una cosas que nunca debe faltar es la constancia.




Desayuno:
4 claras de huevo con avena, o una cucharada de proteina en polvo con leche descremada.

Media mañana:
Pollo y bataba (porcion mediana)

Comida:

Pollo con una ensalada grande.

Media tarde:

Una cucharada de proteina con agua, 1 bataba.

Cena:

Pescado, vegetales cocidos, ensalada grande o claras de huevo con pollo y muchos vegetales.

Antes de acostarse:

Un huevo cocido. 

viernes, 24 de diciembre de 2010

Receta Ponche Tradicional de Frutas


En esta época decembrina a quién no se le antoja tomarse un ponche tradicional de frutas calientito con toda tu familia, así que les dejo esta deliciosa receta que estoy seguro varios de ustedes la desarrollarán esta noche, en un rato más voy a comprar los ingredientes para irlo preparando. Le dejo la receta:

el delicioso ponche de frutas


Ingredientes:
  • 250 grs. de tamarindos pelados
  • 4 guayabas partidas en cubos
  • 3 manzanas peladas y partidas en cubos
  • 200 grs. de ciruelas pasa
  • 1 raja grande de canela
  • 3/4 kg. de piloncillo
  • 2 litros de agua
  • 2 rajas de cáscara de naranja
  • 1 botella de ron o de Tequila.

Procedimiento:

1. En un recipiente por separado y con poca agua, cocer los ingredientes en la siguiente forma
  • Los tamarindos hasta que estén suaves, quitarles las semillas y pasarlas por un colador con toda su pulpa.
  • Las guayabas y las manzanas hasta que queden suaves sin desbaratarse.
  • Las ciruelas pasa hasta que se suavicen se les quitan las semillas.
2 . Con el piloncillo, la canela y la cáscara de naranja hacer una miel espesa. Retirar la canela y la cáscara.

3. Poner todos los ingredientes en una olla de barro junto con el agua donde se cocieron y agregar el agua.

4. Ponerlos al fuego y dejarlos hervir 10 minutos más. Retirar del fuego y agregar el ron o Tequila.

5. Servir el ponche caliente en jarritos con un poco de cada fruta. 


viernes, 10 de diciembre de 2010

Enfrijoladas Nutritivas con Queso (6 raciones)



enfrijoladas deliciosas con queso y aguacate

Ingredientes:
  • 300 gr de queso Oaxaca deshebrado
  • 1 Taza de frijol negro (o el que tu elijas)
  • 4 Jitomates
  • 2 Chiles Serranos
  • Media Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Hojas de epazote
  • 24 Tortillas de Maíz
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 Aguacates


Modo de Preparación: 
  1.  Limpia, lava y pon a remojar los frijoles, de preferencia durante toda la noche. Cueze los frijoles en la olla de presión con un cuarto de cebolla, sal, pimienta y suficiente agua. Una vez cocidos, lícualos.
  2. Lava los jitomates y los chiles, lícualos con el resto de la cebolla y el ajo.
  3. Fríe la salsa anterior en el aceite de oliva, añade el puré de frijol, el epazote y, sólo en caso necesario un poco de agua.
  4. Pasa una a una las tortillas por la mezcla anterior. Coloca cada tortilla doblada a la mitad, en un refractario. Es importante que las tortillas sean frescas y estén calientes para poderlas doblar sin que se rompan.
  5. Por último distribuye el queso y el Aguacate previamente lavado  y hornealas.


Aporte Nutrimental por ración:
  •  654 Kilocalorías.
  • 27 gr de Proteínas.
  • 86 gr de Hidratos de Carbono.
  • 5.3 gr de Fibra dietética.
  • 22 gr de Lípidos.
  • 53 mg de Colesterol.