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lunes, 24 de septiembre de 2012

Vegetales Asiáticos

Esta receta es para 4 porciones y forma parte de las recetas faciles de este sitio, más adelante les pondremos unas deliciosas recetas de pollo.


Vegetales Asiáticos

Ingredientes
  • 250 gr. de Chicharos Japoneses.
  • 2 Zanahorias.
  • 2 Limones.
  • 1 Ramo grande de brócoli.
  • 1 Coliflor mediana.
  • 2 Cucharadas de ajonjolí tostado.
  • 2 Cucharadas de salsa de soya.
  • 1 Cucharadita de cebollin picado.
  • 1 Cucharadita de aceite vegetal.
  • 1 Cucharadita de aceite de cacahuate.

Procedimiento:
  1. Caliente un sartén muy grande o la plancha de la estufa. Mientras tanto, limpia las chicharos, corta la coliflor y el brócoli en ramilletes y saque rebanadas muy delgadas de zanahoria con ayuda de un pelado.
  2. Calienta ligeramente el aceite vegetal y asa los vegetales, cada uno por separado, hasta dorarlos, pero sin deshidratarlos.
  3. Coloca todos los vegetales en un platón. Mezcla aparte en un tazón la salsa de soya, el jugo de los limones, el aceite de cacahuate y el cebollin picado.
  4. Baña los vegetales con esta mezcla de soya y aceite de cacahuate. Espolvoree con ajonjolí tostado. Sirva tibio.

sábado, 12 de mayo de 2012

Brocoli con Queso y Mantequilla

Brocoli con Queso y Mantequilla
Brócoli con Queso

Ingredientes:

  • 1 Kilo de Brócoli
  • 200 gramos de Quesos Gourmet  Amarillo 
  • 1 Lata de Leche Evaporada
  • Sal y Pimienta al gusto.
Procedimiento:
  • Al Brócoli cocido se le pone la siguiente salsa: El queso se pone con la leche a baño María, se mueve rápidamente para que se incorpore con la leche y quede un atole bastante espeso; se le pone un poquito de pimienta y se cubre con la salsa caliente al momento de servirse.
  • Si picas finamente la tercera parte del brócoli, chile jalapeño, morrón de lata y le pones la salsa, podrás hacer unos ricos emparedados, con pan untado de mantequilla y mostaza.


Brócoli con Mantequilla

Ingredientes:

  • 1 Brócoli fresco.
  • 4 Cucharadas de mantequilla. 
  • 1 Cucharada de cebolla finamente picada.
  • Sal y Pimienta al gusto.
Procedimiento:
  • El Brócoli ya limpio se pone a cocer con agua hirviendo con una puntita de carbonato, ya que está cocido se escurre y se pone en una cacerola con la cebolla, la mantequilla, la sal y la pimienta, se tapa y se pone a fuego suave, agitándolo de vez en cuando para que la mantequilla se mezcle bien. Se sirve caliente.

miércoles, 25 de abril de 2012

Cremas de Verduras y Camarón



Cremas de Verduras y Camarón


Ingredientes para la crema
  • 190 gr de queso crema.
  • 2 tazas de leche fresca.
  • 3 Tazas de caldo de pollo desgrasado.
  • 4 Tazas de verdura a la jardinera congeladas y hervidas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
Otros Ingredientes:
  • 2 tazas de camarón pacotilla.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada.
  • 1 cucharada de perejil finamente picado.

Procedimiento:
  1. Descongelar las verduras y licuar con los ingredientes de la crema.
  2. Verter la crema en una cacerola y calentar hasta que suelte el hervor.
  3. Calentar en un sartén el aceite y saltear los camarones con la cebolla y el perejil, sazonar con sal y pimienta.
  4. Servir la crema y por encima colocar unos camarones salteados.

domingo, 15 de abril de 2012

Pasta Marinera

Pasta Marinera


Ingredientes:

  • 2 Cucharas de aceite de oliva.
  • 250 gramos de camarones medianos.
  • 4 piezas de surimi.
  • 2 piezas de filete de pescado Sierra Madre.
  • 1 lata de leche Clavel.
  • 1 Cubo sazonador.
  • 1 paquete de Espagueti.
  • 1 taza de queso gouda disponible en tienda gourmet.

Procedimiento:
  1. En el aceite caliente coloca los camarones y después añade los palitos de surimi y el pescado. Añade la leche evaporada Clavel, el cubo sazonador y deja unos minutos.
  2. Vierte la mezcla a la pasta y espolvorea el queso gouda y hornea a 200 grados centígrados de 5 a 10 minutos.
  3. Sirve Caliente.
  4. Si lo deseas, espolvoreale perejil picado.

miércoles, 25 de enero de 2012

Gelatina de Piña

Gelatina de Piña

Recuerda que entre tus Recetas de Cocina debes contar con deliciosos postres, para que termines de darle gusto al paladar.

Ingredientes:

  • 1 paquete grande de Gelatina de Piña.
  • 2 Cucharadas de gelatina sin sabor.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de crema.
  • 1 lata chica de piña en almíbar.
  • 100 gramos de queso Chihuahua rallado.
  •  medio kilo de Zanahoria rallada.

Procedimiento:
  1. Se ponen al fuego 2 tazas de agua, cuando hierve se le agrega la gelatina de piña y la gelatina sin sabor que como siempre estará remojada en una taza de agua, se disuelven  muy bien y se deja enfriar un poco.
  2. En un molde se pone la zanahoria y el queso rallados, la piña en cuadritos con su jugo, la crema y leche condensada, se revuelve todo y se va poniendo la gelatina preparada, se menea para que todo se incorpore. 
  3. Por último se mete al refrigerados para que cuaje.


martes, 1 de noviembre de 2011

Hot Cakes con Yogurth



Hot Cakes con Yogurth

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

  • 1 Taza de harina para hot cakes.
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cuarto de taza de crema.
  • 1 Cuarto de taza de Yogurth.
  • 1 Cucharadita de Mantequilla.
  • 1 Taza de leche.

Procedimiento:
  1. En un recipiente mezcla la harina, el huevo, la vainilla, la crema, el yogurth y la mantequilla.
  2. Mezcla bien y ve añadiendo poco a poco la leche.
  3. Pon en un sartén caliente un poco de mantequilla y con una cuchara grande toma de la harina preparada y viértela sobre el sartén.
  4. Déjalo que se cueza y voltéalo, al final agrega un poco de miel, cajeta o mermelada.


lunes, 26 de septiembre de 2011

Ensalada de Jocoque


Prepará esta ensalada para está epoca de calor que ya va de salida, para que refresques tu estomago y además para que consientas a tus seres queridos con está riquisima receta equivalentes a los poemas de amor y las frases de amor, no les mientom haganla y verán que es verdad.

Ensalada de Jocoque
Ingredientes:
  • 1 Cuarto de jocoque.
  • 2 Lechugas lavas y desinfectadas.
  • Media cebolla fileteada.
  • 1 Taza y media de granitos de elote.
  • 1 Taza y media de zanahoria lavada y rayada.
  • 1 Taza de tomates cherry partidos a la mitad.
  • Un cuarto de taza de agua.
  • 1 Lata de media crema.
  • 1 Cubo de consome de pollo.
  • El jugo de 1 limón.

Procedimiento:
  1. En un recipiente acomoda la lechuga junto con los tomates, los granitos de elote, la zanahoria y la cebolla.
  2. Para el aderezo licua la media crema con el resto de los ingredientes no mencionados en el paso 1.
  3. Baña la ensalada con el aderezo y disfruta esta ensalda que es para 10 porciones.

martes, 20 de septiembre de 2011

Mahi Mahi al Mango

Mahi Mahi al Mango

Les dejo a continuación una receta que incluye un delicioso filete que no debe faltar en tus Recetas de Cocina y recuerdad que puedes encontrar muchas más de este estilo tan ticas y sabrosas en algún Foro de Cocina y en este mismo sitio.


Ingredientes: 
  • 680 gr de Filete de Mahi Mahi Sea Best. 
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva.
  • Media taza de néctar de Mango.
  • Media taza de albahaca picada.

Procedimiento:
  1. Corta los filetes en la porción deseada y colocar en un plato.
  2. Mezcla el aceite de Oliva, el néctar de mango y la albahaca.
  3. Vierte la mezcla sobre los filetes. 
  4.  Cubrelos y metelos a refrigerar durante 1 hora.
  5. Aceita la parrilla y precalientala.
  6. Coloca los filetes sobre la parrilla caliente y cocinalos durante 5 o 6 minutos cada uno por cada lado.
  7. Sirvelos con vegetales a la parrila y ensalada verde.

viernes, 26 de agosto de 2011

Ensalada del Mar

Para aquellas personas que les gusta cuidar su figura y que siguen al pie de la letra la dieta dukan, les dejo a continuación una de las  recetas dukan de las recomendadas y más deliciosas para no perderle el paso y comer saludable. 


Ensalada del Mar


Ingredientes:
    • 5 Cucharada de mayonesa.
    • 2 Cucharadas de salsa catsup.
    • 3 Cucharadas jugo sazonador.
    • Unas gotas de Limón.
    • 250 gr Salmón ahumado Lassco.
    • 1 Pieza lechuga Romana troceada.
    • 1 Pieza pepino cortado en rebanadas.
    • Aguacate.

Procedimiento:
  1. Mezcla la mayonesa con la catsup yel jugo sazonador más unas gotas de limón, e incorpora el Salmón.
  2. Acomoda la lechuga, el aguacate y los pepinos en un plato. Añade la preparación del Salmón y revuelve.
  3. Decoralo con gajos de limón y acompañala con galletas saladas.

martes, 5 de julio de 2011

Margarita de Mango

Margarita de Mango



Ingredientes:
  • 90 ml de tequila.
  • 60 ml de contreau.
  • 60 ml de jugo de limón fresco.
  • 1 Mango pelado deshuesado y rebanado.
  • 1 Taza de hielo.
  • 1 cuarto de taza de néctar de mango.

Procedimiento:
  1. Mezcla el tequila, cointreau, jugo de limón y hielo en una licuadora.
  2. Licua hasta que el hielo se haya triturado.
  3. Diluye la bebida a tu gusto con el néctar de mango.