Mariscos y sus beneficios para la salud

Como muchos de ustedes ya han de estar enterados, el consumir pescados y mariscos son fuente de proteínas y nutrientes que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, depresión y declive mental por la edad. Hoy en día hablar sobre obesidad se ha convertido en un tema común. Recientemente, han surgido múltiples publicaciones que consideran una posible relación de la flora intestinal en el desarrollo de este trastorno y se ha demostrado que con el consumo de mariscos este porcentaje baja. La obesidad se ha definido como un aumento de la grasa corporal, en proporción a la estatura. El peso de una persona y su alimentación está determinado por una compleja interacción entre los componentes genético, ambiental, cultural, social y el gasto energético, el cual está fuertemente influenciado por el nivel de actividad física de cada persona.  El contenido medio de calcio del resto de pescados y mariscos ronda los 30 miligramos por cada cien gramos. Además que comprar mariscos y pescados online es la mejor opción para obtener los mejores productos del mercado mundial y no solo el que importan en tu localidad. Por su parte, los mariscos poseen un gran número de minerales bajo sus conchas y cáscaras, destacando el gran contenido en cinc, especialmente en las ostras, y en hierro, ya que contienen tanto como la carne.  Su aporte de grasa es bajo, aunque, sin embargo, el de colesterol es alto. En este sentido la flora intestinal juega un papel muy importante en el mantenimiento de la función del intestino y su composición en una persona puede determinar la eficacia en la extracción de la energía de la dieta (gasto calórico), así como en una mayor o menor tendencia a depositar el exceso como tejido adiposo.

Tipos de pescados y mariscos

Los pescados se clasifican entre los blancos y los azules. Su diferencia principal es su contenido en grasa, siendo los blancos los que menos tienen (hasta un 5 por ciento) y los azules los más grasos (entre el 5 y el 15 por ciento). Estos al tener un bajo contenido en grasas y calorías son de fácil digestión, el pescado blanco está recomendado en todo tipo de dietas,mientras que el pescado azul por sus propiedades está indicado en dietas para disminuir el colesterol”.

En cuanto a los mariscos, también se clasifican entre los moluscos, que son animales invertebrados que pueden estar cubiertos o no por conchas (como las ostras, las almejas, los mejillones, los calamares o el pulpo); y los crustáceos , que están recubiertos por un caparazón que protege su carne (las gambas, langostinos, cigalas, nécoras o centollos, entre otros).

Respecto a las pautas de consumo de pescado, “su consumo es recomendable para todos, pero imprescindible en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, así como durante periodos de crecimiento. Se recomienda tomar 700 g de pescado a la semana, lo que equivale a cuatro o cinco raciones semanales”. 

Mariscos en la salud sexual

El principal producto son las Ostras, uno de los afrodisíacos clásicos del arsenal de los amantes de las sustancias naturales. Este molusco es una de las mejores fuentes de minerales necesarios para mantenerse en buena forma sexual. Además, contienen un 170% de la cantidad diaria recomendada de zinc y es uno de los alimentos naturales con mayor contenido de éste. Las ostras son también una buena fuente de magnesio, fósforo, vitamina D, manganeso, selenio, ácidos grasos omega-3, entre otros que son recomendables para la salud sexual. Los mariscos son parecidos a las leches fermentadas que producen durante la fermentación una serie de transformaciones que tienen repercusión, tanto en el contenido como en la calidad nutricional del alimento. Los cambios que suceden en la composición del producto, junto con el beneficio ejercido sobre el funcionamiento intestinal, condicionan una mejora en la absorción del algunos nutrientes, en este caso los mariscos tiene gran cantidad de nutrientes que son totalmente aprovechados por el ser humano.

Vive sano comiendo ensaladas

En este blog nos encanta compartirles recetas de ensaladas muy deliciosas y que te ayuden con tu dieta diaria; que mejor que comer una ensalada y que su sabor te entre por la vista y termine en tu boca. Por eso les compartimos a continuación la deliciosa ensalada de acelga, atún y tocino, una receta sencilla que en unos minutos pude dejar satisfecho a los comensales.

Ingredientes

• 100g. de tocino ahumado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 2 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 atados de acelgas lavadas y cortadas, debidamente bien finas
• 1 taza de agua 
• 1 lata de atún en aceite
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. En una olla se cocina el tocino y cuando está dorado se añade inmediatamente la cebolla bien picada y el ajo. Se deja 5 minutos para que se mezclen los sabores a fuego moderado. Luego se le añade la salsa de tomate, las zanahorias, el caldo de carne, las acelgas, el agua. Se vierte sal y pimienta al gusto
2. Se tapa y se deja hervir hasta que las acelgas tengan un aspecto blando y se tiene que observar que estén bien cocinadas. Al final se le añade el atún, y por último se calienta 3 minutos más y se sirve de inmediato.
3. 
   

El Calcio en el organismo

Este va aumentando hasta el final de la época del crecimiento, es decir, hacia los 30 años de edad, pero posteriormente el intercambio con el exterior sigue siendo intenso, produciéndose una constante eliminación del mismo, que debe ser repuesto a partir del calcio procedentes de los alimentos. Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la mejor fuente. La leche y sus derivados tales como el yogurth, el queso y la mantequilla los puedes encontrar en la gran variedad de productos de las distintas empresas localizadas en https://www.granadasabores.com/empresas. Los productos antes mencionados contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente, esto se debe a que existen en la leche sustancias (vitamina D, proteínas y lactosa), que favorecen a la absorción y posterior aprovechamiento de dicho mineral.

Compensa los excesos con una cena ligera

Cuando tu cena es poca en cantidades de inmediato compensas los excesos del día de una manera muy saludable. Cenar ligero no es sinónimo de cenar poco ni mal, sino todo lo contrario, puede ser una buena aliada para incluir en nuestra dieta todos los nutrientes esenciales y compensar los excesos que podamos haber cometido durante el día en nuestras comidas. Cenas ligeras y nutritivas apostando por los alimentos naturales, como el pescado, las frutas y verduras o las ensaladas, combinación de nutrientes, tu cuerpo te lo agradecerá.

Las sopas y las cremas frías son un entrante ideal para tu última comida del día. Platos preparados a bases de verduras y hortalizas frescas, los cuales además se pueden preparar a lo largo del día y dejar enfriando en la nevera listos para servir. Por ejemplo puedes realizar una sopa de tomate, tal es una fuente extraordinaria de antioxidantes y una combinación de apio y manzana, además de que tiene propiedades diuréticas.

Pierde kilos en el desayuno

Para mantener una buena salud en tu familia, vivir saludablemente y al mismo tiempo perder kilos, es importante que se haga un buen desayuno bajo en carbohidratos como le mencionan. Como muchos de ustedes ya saben, el desayuno es considerado como la comida fundamental del día, pues es el combustible que el organismo necesita para su correcto funcionamiento. Esto se debe a que el cuerpo viene de un ayuno que puede variar entre 6 o 9 horas durante la noche, por lo que es la mejor manera de reponer la cuerpo todo lo que gastó durante el sueño.

Todos necesitamos energía continuamente y la mañana es una hora crucial, es el momento de acumular energía con bueno alimentos que proporcionen nutrientes bajos en carbohidratos para que ayuden en las actividades diarias y la concentración. Si no desayunas te verás afectado en tu rendimiento y la capacidad de aprendizaje, asimismo te puedes sentir cansado, desmotivado, irritado y sin ganas de aprender y trabajar.

Baja de peso con la Dieta Mediterránea

Esta dieta combina con un buen ejercicio aeróbico como correr, aqua zumba o andar en bicicleta, te darán muy buenos resultados. Esta la base de la dieta Mediterránea:

1. El pan y la pasta como principal fuente de hidratos de carbono, los cereales y más concretamente cereales integrales, ejercen su efecto protector debido en parte a la gran cantidad de fibra, sustancias antioxidantes y fitoestrógenos.
2. El aceite de oliva como principal fuente de grasa constituye el ingrediente más importante de la dieta mediterránea por ser rico en ácido oleico, un ácido graso mono insaturado con propiedades anti trombóticas. Además, la fracción no grasa del aceite de oliva virgen es rica en compuesto polifenólicos con propiedades antioxidantes, como hidroxitirosol, oleuropeína, flavonoides y catequinas.
3. Las hortalizas, las frutas, los frutos secos y las legumbres, aportan a esta dieta gran cantidad de fibra y antioxidantes.
4. El pescado, las aves de corral, los productos lácteos y los huevos, como principal fuente de proteínas y un menor consumo de carnes y grasas animales.

Beneficios del Aguacate

Aparte de lucir deliciosos cuando los partimos por su color y consistencia cremosa, tienen muchos beneficios a nuestra salud, lo malo es que comer aguacate todavía es poco habitual en nuestra dieta, pero este va ganando terreno hoy en día. Si tu todavía no te animas a consumirlo mira para que sirve el aguacate:

• La gente que come aguacates suele ser gente que se cuida. Un estudio investigó a 17.567 adultos y determinó que aquellos que comían medio aguacate al día estaban mejor de salud que los que no lo hacían. Y también tenían mejores niveles de colesterol y un cuerpo más delgado.
• Los aguacates son muy ricos en potasio que ayuda a bajar la presión arterial. A pesar que la mayoría de personas piensen que los plátanos son la fruta más rica en potasio, los aguacates lo son más. Medio aguacate contiene 487mg de potasio, mientras que medio plátano aporta 422mg.
• Si todavía te preguntes ¿para que sirve mas?, los aguacates tienen grasas monoinsaturadas que ayudan a nutrir tu piel, pelo y uñas. También contienen luteína que favorece el aspecto de tus ojos.

Decora galletas para niños

Si ya sabes como hacer galletas, pero quieres que estas delicias que has hecho las coman tus hijos por sus nutrimentos y propiedades que tienen, pero como no están decoradas no les llaman la atención, a continuación les compartimos algunos tips para decorar galletas para niños y estos las consuman, espero les sea de utilidad.

1. A los niños les gustan las cosas llenas de color y vida, es una posibilidad de que las galletas sean muy coloridas y divertidas. Si son de algún personaje mejor.
2. El amarillo es un color distinto y muy llamativo, que nos evoca al sol y a los calores de un verano que no queremos que acabe y seguro les encantará ese color a los niños en sus galletas.
3. Si quieres otro color en las galletas puedes incorpora el verde de la lima, que al combinarse con el amarillo, dará un aspecto llamativo para los niños.

Gelatina: Arma secreta del deportista

Bastan 10 gramos de gelatina cada día para ayudar a construir el cartílago y los huesos, aumentar la velocidad de regeneración articular, apoyar al deportista en los ejercicios para perder peso promoviendo la regeneración de los tejidos después del ejercicio y prevenir lesiones (esguinces, desgarres, tendinitis, etc). Incluso, se ha visto que el consumo regular de gelatina puede mejorar los síntomas de enfermedades osteoarticulares, como la artrosis o la osteoporosis. Además contiene muy pocas calorías, una vaso de gelatina pura aporta 10 calorías aproximadamente, por lo que te ayuda a mantener el control en conjunto con los ejercicios para bajar de peso, y lo mejor de todo, es un postre sabroso que permitirá darte un capricho después de las comidas.

Alimentación antes y después del embarazo

Hay que recordar que una buena dieta siempre la debemos llevar acabo sobre todo si se desea bajar de peso despues del embarazo, los alimentos nos aportan un conjunto de alimentos denominados nutrientes, que el organismo necesita como proteínas, vitaminas y minerales, inclusive algunas pequeñas cantidades de ciertos tipos de grasa para una salud óptima. Las grasas representan la fuente más concentrada de energía para el cuerpo. Participan en diferentes funciones específicas, además de formar parte de los tejidos y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirlas con moderación.  Las de origen animal las encontramos en las carnes rojas, la piel del pollo, la leche entera, la mantequilla y la manteca, mientras que las grasas vegetales están en los aceites como el de girasol, maíz, ajonjolí, algodón, aguacate aceitunas y algunas semillas como el cacahuate, pistache, almendras y nuez. Es importante que estos tipos de grasa vegetales se consuman con moderación sino se tendrá el mismo resultado que las grasas animales.

Las vitaminas A, C, D, E y K, así como las del complejo B y el ácido fólico, cumplen con funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades. Se encuentran en casi todos los alimentos, en especial las frutas, hortalizas y los productos de origen animal. Entre los principales minerales se encuentran el calcio, hierro, el yodo y el zinc. Estos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo. Por ejemplo, el calcio constituye y mantiene a los huesos, mientras que el hierro forma parte de la sangre. Asimismo, los minerales intervienen en el crecimiento, la reproducción y la función muscular, entre otras funciones. Los encontramos principalmente en los alimentos de origen animal. Pronto les compartiremos más noticias salud y belleza.

La Alimentación Equilibrada

Frases tan sabías como "somos lo que comemos" y "que el alimento sea tu medicina", resumen a la perfección el papel de la alimentación en la salud. Una dieta variada y equilibrada, rica en frutas, verduras, pescado, legumbres y cereales, así como pobre en grasas saturadas, alcohol y sal, puede ayudar a mantener a raya los niveles de colesterol, presión arterial y glucosa, además de formar parte del mantenimiento del peso ideal. También puedes llevar acabo estos 4 Trucos Para Adelgazar Efectivamente y tener una alimentación equilibrada:

1. Prefiere los alimentos frescos antes que los empacados, así reducirás la cantidad de aditivos químicos, conservadores, colorantes, grasas trans, etc.
2. Cocina más a la plancha, al vapor o al horno.
3. Recupera la tradición de comer frutas como postres.
4. No comas de pie, ni viendo la tele ni leyendo, concéntrate sólo en comer. Así te saciarás adecuadamente.

Las ventajas de comer balanceado

Casi todos, al pensar en comida sana, automáticamente piensan en eliminar uno o más grupos alimenticios, casi satanizándolos, al mismo tiempo que pueden prescindir de algunos de los platillos principales, especialmente para bajar de peso, sin embargo esto está mal.

El secreto para una buena dieta y acelerar el metabolismo se encuentra en comer balanceado, con porciones que incluyan a todos los grupos alimenticios (porciones normales) y no saltarse ni las meriendas, ya que el cuerpo necesita de todos y cada uno de los nutrientes que podamos otorgarle para mantenerse en excelente estado.

Comer balanceado en casa

En La Nevera Roja te ofrecemos varias opciones de restaurantes y locales con comida a domicilio en Bogotá, que ofrecen platos balanceados y nutritivos, especialmente para ti, sobre todo si no tienes tiempo, ganas o los ingredientes necesarios para preparar el plato de comida que tu cuerpo necesita.

Las ensaladas comida rápida y saludable

La vida contemporánea, está completamente saturada de actividades para todos los miembros de la familia, por lo tanto, la preparación de alimentos saludables para después compartirlos en la mesa en casa es complicado, no obstante, hay otras opciones como elegir algún restaurante que goce de plena confianza como Sushi & Salads un restaurante a donde se puede solicitar que lleven lacomida a domicilio en Bogotá.

Cuando se pide la comida a domicilio se tienen varias ventajas y solucionan varios problemas para las personas que trabajan; la posibilidad de elegir entre varios platillos todos preparados con ingredientes de excelente calidad, evitan la necesidad de cocinar y disponer todos los ingredientes y el tiempo requerido para ello.

Se elige rápidamente la comida saludable, más natural y versátil como las ensaladas que combinan con otros alimentos más elaborados como el lomo, el pollo, pescados, además, el aderezo puede ser dulce, salado, agridulce, picante o no llevarlo.

Los tipos de Dietas

Somos lo que comemos. Esta premisa la hemos escuchado siempre y aceptamos que tiene fundamento científico, ya que de alguna manera la composición de  nuestro organismo refleja también la de nuestra dieta, al menos en el largo plazo. Entendiendo por la palabra dieta como al conjunto de alimentos que consumimos en un día, así que todos llevamos una. Sin embargo, existe una gran diferencia entre una dieta común y una equilibrada, en la cual se incluyen todos los grupos de alimentos. Existen cientos de tipos que salen publicadas en revistas, internet o libros. Muchas se centran en un solo alimento como "la dieta de la sopa" que ayuda a perder peso (en otra ocasión también les compartiré Interesante articulo sobre como perder grasa rapido), algunas también se dividen en grupos alimenticios, como los que favorecen el consumo de proteínas o por la combinación de distintos alimentos, como "la dieta disociada".

¿Porqué consumir Yogurth?

Galeno, médico griego del siglo II, afirmaba que el yogurth tenía efectos purificadores y benéficos para el estomago bilioso y ardoroso, y aconsejaba tomarlo en lugar de la leche, Galeno lo consideraba como comida vegetariana. Este alimento es el mejor medio para consumir lácteos, necesarios por su aporte de calcio, vitaminas y minerales. El Yogurth ataca a los microorganismos dañinos en el aparato digestivo, los cuales causan gastritis, acidez estomacal y estreñimiento. También desintoxica, limpia y libera el microorganismo beneficioso para nuestro cuerpo, y facilita el proceso digestivo.

El yogurth es considerado en la categoría de leches fermentadas, que son todos aquellos obtenidos por acidificación de la leche, que puede ser de vaca, oveja, búfala u otras especies. Lo importantes es lograr  su fermentación a una temperatura entre 40 grados y 45 grados centígrados. Debido a lo anterior se conocen más de cuatrocientos tipos de leches fermentadas. Algunas de las más conocidas son la leche cultivada (yogurth casero), el kefir (leche acidificada con alcohol), el koumiss (leche de yegua parecida a la anterior), etc. En latinoamérica se fabrican fermentos como el yakult, el jocoque (conocido en algunos países como buttermilk) y el jocoque arabe o labane. Sin embargo ninguno de estos productos debe ser llamado yogurth en si, puesto que cada uno tiene características propias y muy diferentes. Lo importante es que todos estos procesos se realicen de una forma moderna, tiene que ser sometida a estrictas normas de pureza y calidad. Por ejemplo el producto final debe tener diez millones de bacterias específicas por cada gramos.

Costilla Enchilada

Es el momento que le des sabor a tu dieta y formes parte del mundo de la cocina facil, recuerda que tu dieta no tiene que ser tan ajustada, porque sino con el tiempo la puedes abandonar, esta receta que te dejo a continuación es para que te des una deliciosa escapada de la dieta y empieces a preparar comida facil y deliciosa.

Ingredientes:

• 5 Kilos de costilla.
• Un cuarto de kilo de chile Guajillo
• 1 taza de vinagre de tuba. 
• 2 Cucharadas de orégano y comino.
• 1 cabeza de ajo.

Procedimiento:

1. La costilla se pone a remojar 1 hora.
2. Los guajillos se limpian y se cuecen con poca agua, estos se muelen junto con los olores y el ajo, más un vaso de agua y el vinagre.
3. Se enchila la costilla y se mete la horno aproximadamente 4 horas.
4. Las primeras 2 horas tapadas con papel aluminio y después se les quita para que doren.

Los Alimentos más depurativos

Cuándo se desea eliminar sustancias nocivas, toxinas y desintoxicar nuestro cuerpo podemos seguir numerosas técnicas y tomar variados suplementos comerciales, pero la mejor opción son los alimentos naturales que son capaces de sustituir medicinas o dichos suplementos, algunos de ellos son:

• El brócoli y sus brotes son plantas con una de las concentraciones más altas en antioxidantes, los brotes de brócoli pueden ayudar a estimular las enzimas de desintoxicación en el tracto digestivo como ninguna otra sustancia puede hacer.
• Las Semillas y los Frutos Secos. Debemos incorporar más semillas y frutos secos de fácil digestión a nuestra dieta, son una fuente de vitaminas, sales minerales y nutrientes esenciales de alto valor como  las semillas de lino, semillas de calabaza, almendras, nueces, semillas de cáñamo, semillas de sésamo, semillas de chía, nueces de cedro siberiano y semillas de girasol
• Las frutas poseen un alto contenido en líquidos, ayudando a equilibrar y depurar el cuerpo de las toxinas. También son muy fáciles de digerir y con altos contenidos en antioxidantes, nutrientes esenciales, sales minerales, fibra y muchas vitaminas importantes como la vitamina C.

Come saludable en tu viaje

Durante el viaje, es común que se presenten cambios en la alimentación, diferentes horarios de comida, poca actividad física y distintos ritmos de sueño. Para lograr que tu descanso sea placentero, es importante mantener el cuerpo bien alimentado con comida saludable e hidratado.

Si viajas por vía terrestre:

• Si tu recorrido es corto, intenta llevar un refrigerio de tu casa que garantice la higiene y calidad de lo que consumirás, como un sándwich o pimientos rellenos. Recuerda llevar una bebida embotellada, de preferencia de agua natural.
• Si decides parar en el camino, ubica establecimientos que ofrezcan platillos con todas las medidas de higiene. De preferencia, consume alimentos cocinada y evita los productos frescos.

Alimentos y propiedades Vitamina D

La vitamina D es una provitamina soluble en grases y se puede obtener a través de dos maneras distintas: o bien mediante la ingestión de alimentos que contengan vitamina D, o por la transformación del colesterol por la exposición a los rayos solares UV. Es fundamental en la absorción del calcio y por ende en todas las enfermedades y patologías referentes a los huesos como ser osteoporosis, osteomalacia, entre otras.

Algunos alimentos con vitamina d son:

• El Huevo.
• El bagre.
• Salmón.
• Atún.
• Sardinas.
• La Anguila cocida.
• El higado.
• Las Setas.
• Los aceites de hígado de pescado.
• La Leche.

Cuida tu alimentación

Cada 10 años, tu metabolismo reduce su actividad en promedio en un 10%, lo cual hace que tu cuerpo que me una menor cantidad de calorías. Por eso, seguramente te has preguntado por qué si comes igual que hace 10 años, no logras mantener tu figura. La respuesta es porque además de no alimentarte con comida saludable, tu metabolismo es menos activo, por lo que requieres hacer modificaciones no solo en la cantidad de calorías que consumes sino también en tu menú diario. También el ejercicio es muy importante, por eso por lo menos, intenta caminar a una velocidad en la que des 100 pasos por minuto. Tu cuerpo entrará en una frecuencia cardíaca en la que se produce la quema de grasa. Hazlo mínimo 20 minutos al día, tres veces por semana, es seguro que notarás resultados.